2022年5月12日の食事

お手軽カルボナーラ

2022/5/12の食事記録です。

今日は写真を撮りましたが、慣れてないせいで写りはお察しください。

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朝食

食パン 1枚 11.63円

ヨーグルト  25円くらい

トマトはお昼の残りなので、お昼に加算

合計 37円くらい。

朝食

昼食

チーズトマトサンドイッチ(お弁当)

食パン 2枚 23円

スライスチーズ 24円

トマト 49.5円

カットキャベツ 20円くらい

ペットボトルお茶(前の残り物)

合計  116.5円

食パンにスライスチーズをのせる
トマトをのせる
キャベツをのせて、マヨネーズを適当にかける
食パンで挟んで、重しをのせる。

自分で食べるお弁当なので、このまま食べます。見た目は気にしない。味は想像通りの味。

おしゃれなクッキングシートに包んで、半分に切って食べたら見た目もかわいいんでしょうけどね。

その時は切ったときの切り口がきれいになるように挟み方を考えないといけないです。

夕食

カルボナーラ(単身赴任仕様)

スパゲッティ 前の残り100gくらい 100g束じゃないので適当につかんだ感じで

たまご1こ 22.9円

ベーコン1パック 72.7円

粉チーズ 20gくらい 75円

にんにく 10円

唐辛子 輪

こしょう

合計  180円

カルボナーラの材料

普通なら、オリーブオイルににんにくで香りを付けたり、ベーコンのうまみを付けたりすると思いますが、気にしない。

こだわる人はこだわってください。

オリーブオイルを、大さじ1くらい。1以上入った気がするが。

にんにく、ベーコン、唐辛子を投入して軽く炒める。

炒めるものを炒める

この間に、パスタは茹でておきます。

通常はパスタ100gでお湯1リットル、そして塩小さじ1くらい。これで5gくらいで、よさげな濃度になるらしい。もちろん、元化学分析技術者なので計算はできますよ。

炒めたにんにく、ベーコンのところに茹で汁をお玉で少し入れて、オリーブオイルと茹で汁を馴染ませておくと良いです。乳化するのかな、ソースみたいになるので、パスタに絡めやすくなります。

面倒だったらやらなくてもそんなに変わらないです。

平行して、ソースを作っていきます。

たまごを割ってよく溶いておきます。

粉チーズを投入します。量は30gくらいあるとしっかりしたチーズの味が出るのですが、今日はたぶん20g弱くらいです。秤なんてありませんからね。

そこに、こしょうをお好みの量を。

カルボナーラって、どこかの国の言葉でこしょうが炭に見えるから、炭焼きパスタから来ているらしいですね。だからこしょうパスタって感じ。

こしょうは、粒のこしょうを直前でガリガリしたほうが風味が強くおいしいです。

で、混ぜておきます。

これ、時間が経つと固まってくるんです。でも焦らないで、固まったらパスタの茹で汁を大さじ半分くらい入れて溶いていきます。ダメならもうちょっと。結局、フライパン側にも茹で汁入れるので大体でOKです。

たまご、粉チーズ、こしょうで、ソースを作る

で、フライパンの火は止めておきます。もう使わない。

パスタが茹で上がったらフライパンに投入。

このパスタ、茹で時間7分にしたのですが、めっちゃ堅かった。茹で時間忘れてて。

フライパンでは加熱しないので、大体茹で時間通りでOKと思います。

そして絡める。

今日は、にんにくが焦げてます(笑)

火を止めて、パスタを絡める

少し温度は下がっていると思いますが、それでOKです。これだけでもペペロンチーノみたいでおいしそうなんですけど、思ったほど、、です。

ここにたまごとチーズを混ぜたものを絡めます。

火はつけません。温度が上がるとたまごが固まっちゃうので、ポロポロしたソースになります。

で完成。

作るたびに味が違う気がしますが、単身赴任の自炊なんてこんなもんでしょう。気合い入れても疲れちゃいますからね。お金もかからずそこそこの物が食べられれば問題なしです。

お手軽カルボナーラ

ちなみに、下の写真は自宅で作ったもの。

ブロックベーコンを使って、チーズも多めに入れておいしかったです。でもちょっとたまごが固まっちゃってますね。

作ると分かると思うのですが、使う道具が多いので洗い物が多いのが欠点です。

鍋、フライパン、ボウル、と大きいのもがあり、単身赴任のマンションのキッチンでは置き場がないので、手順とか簡略的にやってスペースを空けていかないといけないので大変です。

大きなキッチンが欲しい。主婦の気持ちがわかりますね。

2022年5月12日の食費

333.5円 スリースリーです。

パスタも数十円なので、結構安くできました。

うすうす感じていましたが、今、食パンが2枚残ってます。お米はありません。

明日の朝、昼で食パン3枚。。1枚足りないっぽい。

朝食べて、1枚冷凍するか。朝無しで、お昼サンドイッチか。悩み中。

食材の原価はこちら。

単身赴任の家計簿 20220511 | しすたろうの部屋 (othernote.net)

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